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          《化工原理》是一门工程性很强的技术基础课，在工科大学本科设置该课程已经一个多世纪了，一直是大化工学科（包括生物、制药、食品等专业）的主修课程，是为学生奠定工程基础的重要环节,主要介绍的是化工生产中的动量传递、热量传递和质量传递原理，训练学生设计和选用常用化工设备的能力。《化工原理》课程具有理论与实践并重的特点，而且直接反映科技进步对工程技术发展的影响。
 本套课程重点介绍化工单元操作的基本原理、典型设备及其计算。上册除绪论和附录外，包括流体流动、流体输送机械、非均相物系的分离、传热和蒸发等5章。下册有蒸馏、气体吸收、蒸馏和吸收塔设备、液一液萃取及干燥等5章。